In der Schweiz wird die Lebensmittelsicherheit laufend dem Stand von Wissenschaft und Technik angepasst zum Schutz von Konsumentinnen und Konsumenten. Das BAG ist zuständig für die Risikobewertung von Lebensmitteln, die Koordination der Lebensmittelkontrolle und die Bewältigung von Krisen und nimmt verschiedene Informationsaufgaben wahr
