Sempre meno zucchero negli alimenti trasformati
Oggi 21 aziende si sono impegnate volontariamente a ridurre ulteriormente lo zucchero nei loro alimenti e bevande rinfrescanti. In presenza della consigliera federale Elisabeth Baume-Schneider hanno firmato nuovamente la «Dichiarazione di Milano» e concordato nuovi obiettivi di riduzione. Questo approccio si è rivelato efficace: yogurt, quark, bevande a base di latte misto, cereali per la prima colazione e bevande rinfrescanti contengono oggi in media molto meno zucchero rispetto a dieci anni fa, quando è stata adottata la «Dichiarazione di Milano». Ancora una volta il Dipartimento federale dell’interno (DFI) non è riuscito a concordare con l’industria alimentare alcun obiettivo di riduzione del sale.
